تستخدم مصانع الجعة عادة الكثير من الغازات، مثل ثاني أكسيد الكربون والأمونيا وما إلى ذلك. أثناء عملية الإنتاج، قد تتسرب هذه الغازات، مما يسبب مخاطر على السلامة. سيؤدي تسرب الغاز إلى انخفاض تركيز الأكسجين في الهواء في مصنع الجعة، مما يسبب الاختناق. وفي الوقت نفسه، تكون بعض الغازات أيضًا قابلة للاشتعال، مما يتسبب في حدوث انفجارات وحرائق. بالإضافة إلى ذلك، ينتشر الغاز المتسرب إلى المجتمعات المحيطة عن طريق الرياح، مما يشكل خطراً على البيئة وصحة الإنسان.
الغازات السامة والضارة التي ينتجها مصنع الجعة أثناء عملية الإنتاج ضارة جدًا بجسم الإنسان. إن اتخاذ بعض تدابير السلامة يمكن أن يحمي العمال بشكل أكثر فعالية من الغازات السامة والضارة.
الغاز الضار الأكثر شيوعًا في مصانع النبيذ ومصانع الجعة هو ثاني أكسيد الكربون. لدى الناس معرفة محدودة بثاني أكسيد الكربون، وهو الغاز الذي لا يعرف معظم الناس الكثير عنه. إنها سامة في حد ذاتها. عديم الرائحة، وغير مهيج للجلد، ويصعب على جسم الإنسان اكتشافه، ويعتبر ثاني أكسيد الكربون بمثابة قاتل غير مرئي يجب اكتشافه.
1. كاشف الغاز القابل للاحتراق
يشير الغاز القابل للاحتراق إلى الغاز عند درجة الحرارة والضغط العاديين الذي يمكن أن يحترق أو ينفجر عندما يواجه مصدر نار أو مادة مؤكسدة بعد ملامسته للأكسجين ضمن نطاق تركيز معين لتكوين غاز مختلط. مع الأخذ في الاعتبار الخصائص الخطيرة للإيثانول، تم تركيب الكاشف في منطقة خزان تخزين الكحول، ومنطقة الخلط الداخلية من الفئة A، ومنطقة تخزين الجوهر، ومستودع أسطوانات الغاز. بما أن الوزن النوعي للإيثانول أكبر من الوزن النوعي للهواء، فيجب أن يكون ارتفاع مركز التثبيت {{0}}.3 إلى 0.6 متر من الأرض.
عندما يكون مصدر الإطلاق في مكان مفتوح، أي منطقة خزان الكحول الخارجي لمصنع النبيذ، يجب أن تكون المسافة بين كاشف الإيثانول وأي مصدر إطلاق في حدود 10 أمتار؛ عندما يكون مصدر الإطلاق داخل مصنع مغلق، أي غرفة خلط من الفئة أ، أو مستودع جوهري، أو مستودع أسطوانات الغاز، وما إلى ذلك، يجب أن تكون المسافة بين كاشف الإيثانول وأي مصدر إطلاق في حدود 5 أمتار، ويجب أن تكون المسافة الأولى والثانية إعدادات إنذار المستوى الثاني للغاز القابل للاشتعال هي 25% LEL و50% LEL على التوالي.
2. كاشف الأوكسجين
يتم تخزين النبيذ في خزانات، وتحتوي الخزانات على منافذ للتنفس، لذلك غالبًا ما تكون هناك بيئة تعاني من نقص الأكسجين في منطقة تخزين النبيذ. وفي الوقت نفسه، يمكن أيضًا استخدام النبيذ كمادة قابلة للاشتعال من الفئة ب. لذلك، يجب تركيب أجهزة كشف الأكسجين وكاشفات الغاز القابلة للاشتعال في غرفة النبيذ في نفس الوقت للتأكد من أن الأكسجين الذي يحتاجه الموظفون وبيئة العمل يفي بالمتطلبات. نطاق الكشف لكاشف الأكسجين هو 18.5% حجم عند التقرير المنخفض و23.5% عند التقرير المرتفع.
3. كاشف الأمونيا
كغاز سام وقابل للاشتعال من الفئة ب، يتم تسييل الأمونيا إلى أمونيا سائلة تحت ضغط مناسب. غالبًا ما تستخدم الأمونيا السائلة كمبرد في مصانع النبيذ ويتم تخزينها في صهاريج تخزين الأمونيا ذات الضغط العالي. يجب اتخاذ التدابير اللازمة للوقاية من الحرائق أثناء التخزين والنقل والاستخدام لمنع حوادث التسرب والانفجار. عند تركيب أجهزة كشف تسرب الأمونيا، يشترط تركيبها على ارتفاع 0.5 إلى 2.0 متر فوق مصدر الإطلاق؛ يجب وضع أجهزة الكشف في أعلى نقطة في المصنع حيث يسهل تراكم الغاز، ويجب أن تكون المسافة الأفقية من مصدر الإطلاق أقل من 1 متر.
4. كاشف ثاني أكسيد الكربون
عند تعبئة الكوكتيلات، يتم نقل اللب الأصلي إلى ورشة التعبئة عبر خط أنابيب بواسطة مضخة توصيل، ويتم خلطه بالتساوي مع نسبة معينة من الماء منزوع الأيونات عبر الإنترنت في آلة التعبئة، ويتم إدخال ثاني أكسيد الكربون لمعالجة الكربنة لتشكيل كوكتيل. يمكن أن يسبب ثاني أكسيد الكربون غيبوبة أو حتى اختناق عند التركيزات العالية، لذلك يجب وضع كاشف ثاني أكسيد الكربون بالقرب من موقع التشغيل الخاص بموظفي غرفة التعبئة {{0}}. على بعد 3 إلى 0.6 متر من الأرض لضمان السلامة الشخصية. السلامة، ويتم ضبط قيم إنذار المستوى الأول والثاني لثاني أكسيد الكربون على 1250 ملجم · لتر -1 و 2500 ملجم · لتر -1 على التوالي.
5. كاشف الهيدروجين
سيتم إنتاج كمية صغيرة من الهيدروجين أثناء عملية شحن الرافعة الشوكية. الهيدروجين هو غاز قابل للاشتعال والانفجار. إذا كان هناك لهب مفتوح أو مصدر اشتعال حول منطقة شحن الرافعة الشوكية، فقد يحدث حريق وانفجار عند مواجهة الهيدروجين. التركيزات العالية من الهيدروجين لها قوة تدميرية أكبر.
كثافة الهيدروجين أقل من كثافة الهواء، وبالتالي فإن موقع كاشف الهيدروجين هو في الأساس نفس مبدأ الأمونيا، أي أنه تم ضبطه على الموضع {{0}}.5 إلى 2.0 م فوق مصدر الإطلاق في غرفة شحن الرافعة الشوكية؛ يتم وضع كاشف الهيدروجين في أعلى نقطة يسهل تجميعها، ويجب أن تكون المسافة الأفقية من مصدر الإطلاق أقل من 5 أمتار.
6. الميثانكاشف الغاز EX
وفقًا لمبدأ حماية البيئة، يستخدم الغاز الطبيعي على نطاق واسع في الغلايات والمقاصف، كما أنه لا غنى عنه في مصانع النبيذ. بسبب خصائص الغاز الطبيعي القابلة للاشتعال والانفجار، عند تركيب جهاز كشف الميثان في مكان الاستخدام، يجب أن تكون المسافة العمودية من نقطة التسرب إلى السقف أقل من 4 أمتار، ويجب تثبيته على جدار أقل من { {1}}.3 م من السقف. إذا كان مبنى المصنع مرتفعًا نسبيًا، فيجب ضبط غطاء تجميع الغاز حسب الحاجة لتلبية متطلبات الكشف. بالإضافة إلى ذلك، عند تركيب الكاشف، يجب تركيب صمام إغلاق للطوارئ على خط الأنابيب لقطع إمداد مصدر الغاز أثناء التسرب لضمان عامل الأمان.