في المستودعات التي يتم فيها إنتاج نبيذ بايجيو وهوانغجيو ونبيذ الفاكهة، يكون الكحول (الإيثانول) شديد التقلب. بخار الإيثانول هو غاز قابل للاشتعال والانفجار من الفئة أ. عندما يصل الغاز إلى الحد الأدنى للانفجار، فإنه يؤدي إلى نشوب حريق أو انفجار عند ملامسته للشرارة الكهربائية أو الكهرباء الساكنة أو درجات الحرارة المرتفعة. وفقا لأنظمة سلامة الإنتاج والحماية من الحرائق، ثابتة قابلة للاحتراقكاشف الغاز السابقويجب تركيب أنظمة إنذار في مناطق تخزين بايجيو، ومستودعات المنتجات النهائية، وورش الخلط، وغرف تخزين الكحول المؤقتة لمراقبة تركيزات تسرب الإيثانول في الوقت الفعلي والقضاء على مخاطر السلامة عند المصدر.
تشتمل أجهزة الكشف عن الغازات السامة والضارة التي تحتاج مصانع النبيذ إلى تركيبها بشكل أساسي على أجهزة الكشف عن بخار الإيثانول وثاني أكسيد الكربون والأكسجين والأمونيا وكبريتيد الهيدروجين والأوزون، والتي قد تحتاج إلى مراقبتها اعتمادًا على العملية المحددة. تعتمد أدوات الاختبار المحددة المطلوبة بشكل أساسي على عمليات ومناطق الإنتاج في مصنع النبيذ، ويمكن تحديد المتطلبات الأساسية التالية:
1.العنصر المطلوب:كاشف غاز الإيثانول(قلب مقاوم للانفجارات ومقاوم للحريق)
بخار الإيثانول هو الغاز الرئيسي القابل للاشتعال في مصانع النبيذ وهو محور رئيسي لعمليات تفتيش السلامة.
مواقع التركيب: وفقًا للمعايير الوطنية، يجب أن تكون المناطق التالية مجهزة بأجهزة كشف وإنذار لتركيز بخار الإيثانول.
مناطق الإنتاج: ورشة تخمير الحالة السائلة-، وبرج تقطير الكحول، وورشة خلط بايجيو.
مناطق التخزين: تخزين المشروبات الكحولية وتخزين الكحول الصالح للأكل الذي يحتوي على نسبة كحول تبلغ 38 درجة أو أعلى.
مناطق العمل: ورشة تعبئة الزجاجات وغرفة مضخة النبيذ.
2. متطلبات التثبيت والتنبيه:
موقع التثبيت: بخار الإيثانول أثقل من الهواء (كثافته 1.59 تقريبًا) ويميل إلى الاستقرار في المناطق المنخفضة-. يجب تركيب الكاشف في منطقة منخفضة-بارتفاع 0.3 إلى 0.6 متر فوق سطح الأرض.
قيمة ضبط الإنذار: يجب ألا تتجاوز 25% من الحد الأدنى للانفجار لتركيز بخار الإيثانول.
متطلبات الربط: يجب ربط جهاز الإنذار بنظام التهوية الميكانيكية أو نظام عادم الطوارئ، ويجب تفعيل التهوية تلقائياً عند تجاوز المستوى الحد.
3. إلى جانب الإيثانول، تمثل الجوانب الأخرى لعملية التخمير أيضًا مخاطر كبيرة تتطلب اتخاذ تدابير مستهدفة:
|
الغاز |
مجالات الخطر الرئيسية |
أهداف الاختبار ونقاط التثبيت |
|
ثاني أكسيد الكربون |
منطقة خزان التخمير، منطقة خزان النبيذ، قبو النبيذ تحت الأرض، ورشة تعبئة الزجاجات، غرفة تخزين أسطوانة ثاني أكسيد الكربون |
مراقبة خطر نقص الأكسجة والاختناق الناجم عن التركيزات العالية من ثاني أكسيد الكربون. يجب تركيب المستشعر بالقرب من ارتفاع منطقة التنفس (1.2-1.8 متر فوق سطح الأرض). |
|
الأكسجين (O₂) |
وبالمثل، جميع الأماكن المغلقة حيث قد يكون هناك خطر نقص الأكسجين. |
تأكد من أن تركيز الأكسجين لا يقل عن 19.5% (الجزء الحجمي)، وذلك بشكل أساسي لضمان سلامة الأفراد الذين يدخلون الأماكن الضيقة. |